Kiel Rikolti Kilantron Kaj Konservi Ĝin Ĝuste

Rapida Navigado

Ankaŭ konata kiel ĉina petroselo aŭ Coriandrum sativum, koriandro estas unu el la plej uzataj herboj en la mondo. Freŝa kaj ŝika, koriandro povas aldoni guston al viaj receptoj. Ĝi estas uzata abunde en meksikaj, mezorientaj, hindaj, mediteraneaj, ĉinaj, afrikaj, kaj eĉ skandinavaj kuirartoj. Ĝi eĉ kreskis kiel koriandro mikro-ekranoj !



Plej multaj homoj preferas uzi freŝan koriandron, ĉar la herbo mem ne havas tre longan konserveblon, kaj ĝi perdas guston kaj aromon kiam ĝi sekiĝas. Ĉiam estas bona ideo kultivi iujn koriandro-plantojn en la ĝardeno por havi cilantron ĉe la mano.



Eĉ se vi ne uzas cilantro-foliojn en viaj receptoj, vi povas rikolti la planton pro ĝiaj gustaj koriandro-semoj, kiuj estas pli konataj kiel koriandro. Ĉar koriandro kreskas facile en la ĝardeno, vi povos ĝui la foliojn de la plantoj tra printempo kaj somero kaj tiam lasi ilin semi tiutempe!

Por certigi kontinuan provizon de koriandro, vi devas lerni kiel ĝuste rikolti viajn plantojn. Helpeme, pri tio ni diskutos hodiaŭ! Legu plu por lerni ĉion, kion vi bezonas scii pri rikoltado de koriandro.

Kiam Mi Rikoltu Plantojn de Kilantro?

Kiel rikolti koriandron
Scii kiel rikolti koriandron konservos vin provizita.



Rikolti regule kaj taŭge povas plilongigi la vivotempon de la koriandro-plantoj. Tamen gravas lasi vian planton establiĝi antaŭ ol vi komencos rikolti.

Dum la planto kreskas, ĝi produktas multajn longajn, maldikajn tigojn. Kiam la folioj aspektas laŭkadre kaj la tigoj estas longaj, ili pretas esti rikoltitaj. Je ĉi tiu punkto, la cilantro-herboj altas dek ĝis dek du colojn. Rikoltu vian koriandron dum la printempo kaj en la someran kresksezonon. Se la sunplenaj kondiĉoj en la somera tempo montriĝas tro varma vetero por viaj plantoj, ili eble bolas al semo.

La ideala tempo por rikolti koriandron estas matene. Rikoltu ĝin unufoje semajne aŭ prenu unuopajn foliojn kiam ili postulas. Kutime necesas ĉirkaŭ 2 ĝis 3 semajnoj por rekreski, do rikoltu laŭe. Memoru, ke regula rikoltado estas re-bona, ĉar ĝi okupas la planton produkti foliaron.

Kiel Rikolti Cilantron

Korianto floras antaŭ ol produkti semon
Kiam la blankaj koriandro-floroj paliĝas, semkapsuloj formiĝas.



Rikoltado estas facile la plej ekscita parto de kreskantaj plantoj. Rikoltu cilantro-foliojn individue se vi nur bezonas kelkajn. Dum rikoltado de koriandro en pli grandaj kvantoj, estas plej bone lasi minimume 1-2 colojn da tigo super la surfaco de la grundo, prefere kun kelkaj pli malaltaj folioj ankoraŭ en loko por subteni la herbojn ĝis la planto kreskas reen. Uzu akran, steriligitan ĝardenaj tondiloj aŭ detranĉoj por tranĉi la tigojn pure.

Kiam kreskas koriandro en limigitaj kvantoj, plej bone estas preni nur malgrandan sekcion de la planto samtempe por certigi, ke viaj herboj kreskas ĝuste. Krome la cilantro-herbo povas akiri amaran guston kiam la planto floras kaj semas. La folioj tiutempe estos malpli dezirindaj, do estas pli bone rikolti antaŭ ol la plantaj rigliloj.

Kiel Konservi Freŝan Kolantron

Antaŭ ol vi rikoltos, estas plej bone decidi kiom multe vi devas preni de la ĝardeno. Se vi ne planas uzi la foliojn tuj, vi devos lerni kiel konservi koriandro por ke ĝi daŭru pli longe. Estas kelkaj malsamaj metodoj por provi.

Stokado de Kilantro en Akvo



Unufoje rikoltita, atendu lavi vian koriandro por ke la folioj restu sekaj. Metu la finojn de la tigo en glason aŭ kruĉon kun 1 'ĝis 1,5' da akvo kaj konservu ĝin en la fridujo ĝis kelkaj tagoj. Ŝanĝu la akvon almenaŭ unufoje tage. Por konservi humidecon ĉirkaŭ la herboj, kovru la supron malstreĉe per plasta sako.

Stokado de Kilantro en la Frostujo

Tranĉi koriantonon antaŭ frosti
Lavu kaj haku cilantron se vi planas frostigi ĝin por posta uzo.

Alia malalta bontenada metodo por stoki koriandro estas frostigi ĝin. Rinse la foliojn por forigi ajnan ĝardenan grundon kaj forskui troan humidon. Dishaku la foliojn en malgrandajn pecetojn kaj enpaku ilin en glaciajn kubujojn, aldonante nur apenaŭ sufiĉan akvon por kovri la herbon. Se vi deziras, vi povas antaŭmezuri, por ke vi sciu precize kiom estas en ĉiu kubo por estontaj receptoj. Fojo plene frostigita, transdonu la kubojn al frosta sako. Uzu laŭbezone en supoj, saŭcoj, glataĵoj, marinadoj, ktp. Frosta koriandro povas daŭri ĝis 6 ĝis 8 monatoj.

Kiel Sekigi Kilantron

Estas kelkaj manieroj sekigi koriandro. Eblas sekigi koriandron en la forno. Tamen, se vi vere volas ĝui sekplenan sekan koriandron, vi eble volas eviti uzi varmon, ĉar la varma aero povas grave influi la guston de la finita kaj sekigita herbo.

Pli bona metodo por sekigi koriandro estas aera sekiĝo aŭ penda sekiĝo. Aranĝu la herbotigojn en malgranda fasko kaj ligu ilin per ŝnuro. Pendigu la faskon renverse en bone ventolita malhela loko. Vi ankaŭ povas ligi brunan paperan sakon ĉirkaŭ la fasko por eviti amasiĝon de polvo sur via koriandro.

Post kiam la amaso pendis ĉirkaŭ unu semajno, komencu kontroli ĉiutage aŭ du por vidi kiom seka ĝi estas. Kiam ĝi diseriĝas pro kontakto, ĝi pretas dispremi aŭ pulvori kaj konservi por posta uzo.

Kuraci la korianton antaŭ longtempa stokado por minimumigi la riskon de ŝimo. Por kuraci, metu la sekigitan koriandro en vitran masonistan kruĉon. Skuu la kruĉon ĝisfunde ĉiutage por miksi la enhavon post malfermado de ĝi por permesi freŝan aeron en la kruĉon. Ĉi tio helpos egaligi la humidan enhavon. Vi ankaŭ povas aldoni humidan sorban paketon, se vi volas.

Kiel Rikolti Koriandro-Semojn

Koriandro-kapsuloj
Kiam ili estos pretaj por rikolto, la koriandro-kapsuloj estos verdaj ĝis brunaj.

Eĉ se vi ne estas granda fervorulo de koriandro-folioj aŭ trovas ke ili gustas al vi kiel sapo, vi povas rikolti la planton por koriandro-semoj. Temperaturoj devas esti konstante pli ol 75 gradoj por ke la planto floru, kaj tiumomente ĝi povas atingi altojn ĝis 20 coloj altaj. Post kiam ĝi floros, kapsuloj formiĝos dum la floroj velkas. Ĉi tiuj devas esti verdaj ĝis brunaj antaŭ rikolto. Kiam la koriandro-semoj estas pretaj, ĉi tiuj kapsuloj faligas la maturan semon.

Por rikolti la semojn, ligu la tigojn kun iliaj fiksitaj semkapsuloj en faskon kaj pendigu ĝin renverse en papera sako en malvarmeta kaj seka loko. La semoj ekaperos kun la tempo kaj falos en la sakon.

Konservu viajn semojn en hermetika kruĉo en malvarmeta kaj seka loko. Sekigita semo, kiu ne estis muelita, povas esti stokita dum 3 ĝis 4 jaroj. Por ideala gusto, muelu sekigitajn semojn antaŭ ol uzi ilin en viaj receptoj.